到湄潭吃茶去
【詩意中國】
作者:王十月
說來也奇怪,我對茶并無研究,也沒有特別的喜好,卻每每經(jīng)受不了好茶的誘惑。比如此番,只因聽說湄潭產(chǎn)上好的綠茶,便不管三七二十一,從嶺南到黔北,去尋那一盅湄潭翠色。
先從廣州飛貴陽,出機場到湄潭,還有三小時車程。
黔地多山。山勢并不見雄奇,也算不得突兀。南方的山,以峻秀為主,大抵如此??瓷骄?,中午最無可觀。一早一晚,景致別有不同。你說要有霧,便有了霧。要有微雨,便有了雨。尋常的綠變得蒼翠,仿若米友仁的水墨。你會驚異于張璪所謂“外師造化,中得心源”八字之妙。繪畫既要源于自然,又要來自心靈的創(chuàng)造,這點道理,西方的繪畫家,要到莫奈們才明白。
我去湄潭,不僅因為茶,還因為水。好茶必得有好水。
湄潭,多么好聽的名字。山之阿,水之湄。
果然,在湄潭,我見到了干凈的水。站在種滿茶樹的山頂朝下看,水在山腳,彎彎曲曲如陽綠翡翠,如毛玻璃,鑲在深翠的山間。
很少見不愛喝茶的中國人。
我去過許多茶葉產(chǎn)地,云南的普洱,福建的安溪、福鼎。貴州的茶,到湄潭之前,我所知道的,只是遵義紅茶。湄潭文聯(lián)的朋友解釋說,湄潭茶葉種植面積大,茶葉品質(zhì)好,自己的品牌知名度雖不如云南、福建,但市面上很多名茶產(chǎn)自湄潭。當(dāng)然,湄潭也有自己的著名品牌:湄潭翠芽。朋友又說,湄潭的茶葉種植歷史久遠,陸羽的《茶經(jīng)》中就有專門的記載。
參觀了湄潭縣茶博物館,才粗略了解了湄潭茶的種植歷史。說來,湄潭茶的興起,竟與近代史上的國難有關(guān)。
1939年,時國民政府決定,將平時經(jīng)濟政策轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)時經(jīng)濟政策,為響應(yīng)這一號召,中國茶葉總公司計劃在遠離戰(zhàn)場的西南腹地尋找茶葉種植基地,留美博士張?zhí)旄J苊鞒执隧椆ぷ?,帶領(lǐng)考察組遍訪昆明、曲靖、貴陽、安順、惠水、遵義、成都、自貢、宜賓、西康、雅安等地,形成發(fā)展西南五省茶葉之考察報告,又經(jīng)反復(fù)論證比較,最終選定在湄潭建設(shè)茶葉基地,以推廣茶葉生產(chǎn),發(fā)展戰(zhàn)時經(jīng)濟。抗戰(zhàn)期間,湄潭出產(chǎn)的特色紅茶,通過著名的史迪威公路轉(zhuǎn)運到英、法諸國,為戰(zhàn)時中國換回諸多外匯和軍需。后浙江國立大學(xué)西遷湄潭,1941年,又與中央實驗茶場聯(lián)合創(chuàng)辦貴州省立實用職業(yè)學(xué)校,主要專業(yè)就是茶葉的種植、制作與研究。一時間,湄潭成為西南最重要的茶葉種植基地。
喝茶,喝的是自然的饋贈,卻也離不開歷史、文化。了解了這一段,再喝湄潭茶,總是別有一種滋味在心頭。
湄潭數(shù)日,每到一處,閑下來,必是要吃茶的。產(chǎn)好茶的地方,都是風(fēng)景極佳處。坐在山光水色間,品嘗特色茶品,再多的煩惱,也可暫時忘卻。酒可消愁,茶可忘憂。
同樣的茶,在不同的地方吃,感覺也不一樣。最為愜意的,是在永興鎮(zhèn)的中國茶海。
這是中國最大的連片茶海,當(dāng)?shù)厝擞址Q萬畝茶海。穿過層層疊疊一望無際的茶園,曲折拾級到觀海樓的最高一層,同行文友圍茶案而坐,品著新茶,任山風(fēng)過耳,茶香沁脾,慢悠悠說一些陳年舊事,文壇逸聞。
我取一杯茶,獨尋一處。此時,為的不是吃茶,而是放空。古人講,偷得浮生半日閑。
觀海樓上的風(fēng)景別有不同,目力所及,層層疊疊,綠得發(fā)亮的,全是茶樹。星星點點散落其間的,不知是游客,還是采茶人。遠處,溪流如帶,岸邊叢生著鳳尾竹。再遠處,群山圍成一個圓圈,觀海樓正好在圓的中心。疑心這群山中間的盆地,是遠古時天外來物所造。據(jù)說,在觀海樓看日落是絕美的,我們此行匆匆,無緣一睹,只好待下次了。
在七彩部落吃茶,又是完全不同的感覺。
先到觀景臺看七彩部落,那是一些掩映在山腳林間水畔五顏六色的黔地民居,又有無數(shù)七彩的傘裝點其間。據(jù)說,此處原為湄潭縣金花村大青溝。后來,湄潭出了個寫詩寫小說的干部,為大青溝取了這個新的名字,又經(jīng)規(guī)劃設(shè)計,資源整合,建立了村級旅游發(fā)展公司,將這里打造成了童話世界。
沒有弄清楚是如何進入這個童話世界的,眼前突然就出現(xiàn)了一條古色古香的小街。
初看,和全國各地的民宿倒也沒有太大區(qū)別。曲折的小街,兩邊古色古香的建筑,裝飾著民族特色的布藝、木雕,種了花,種了樹,種了草。不一樣的是,此地的民居,墻面也是彩色的,和別處的民宿多朝古老處做文章不同,此處有青春的氣息,既古老,又充滿朝氣。
自然是要吃茶的。
任意一家,你走進去,自在坐下,主人就為你端來了有本地特色的茶,遵義紅、湄潭翠,還有各家自采自制的茶。有些人家主打一種,有些人家有十種之多。無論到哪一家,你坐下來,將人家的每一種茶都泡上一壺,在這里消磨半天時光,主人也不問你要茶錢,也不催促你,更不會給你臉色。你喝得好了,覺得這茶是別處沒有的,想帶一點回家自己喝,或作為此行的手信與朋友分享,買好,留下地址電話,給你發(fā)快遞。或者加上微信,有新茶上市,再讓快遞。雖說也是商業(yè),但感受不到商業(yè)的氣息,更多的,是人情之美,人心之美。
才知道,湄潭翠芽也是分許多種的,先是吃了一種名叫福鼎湄潭翠芽的。這種茶的外形扁平光滑,色澤翠綠,湯色清澈,回甘持久。又吃了一種601湄潭翠芽,同樣是翠芽,據(jù)說是完全不同的品種,口感不似前者清澈,略帶苦味??啾M,甘來。又喝另一種,清蒸湄潭翠芽,據(jù)說這種是最常見的,卻也是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的。所謂清蒸,制作工藝與炒青不同,香中更保留了茶的青澀。
這些年來,許多地方,為了推廣茶,在茶文化上做足了文章。花樣百出的茶道,我也見過不少。獨獨在湄潭吃茶,沒有這些儀式感,沒有人給你講茶道,沒有各種玄之又玄的“禪茶一味”。就是平平常常,普普通通。想到《菜根譚》中的一段話:
禪宗曰:“饑來吃飯倦來眠?!?/p>
詩旨曰:“眼前景致口頭語?!?/p>
蓋極高寓于極平,至難出于至易。有意者反遠,無心者自近也。
版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 加強服務(wù)保障 滿足群眾急需——各地抗疫暖心舉措掃描
- 防疫熱點問答 | 最大程度減少帶來的不便,防控如何更精準(zhǔn)?
- 快封快解、應(yīng)解盡解!新華社再發(fā)三連評
- 截至12月1日24時新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況
- 焦點訪談:久久為功建造綠色長城
- 《數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)指南》啟動修訂
- 光明網(wǎng)評論員:當(dāng)?shù)交鶎尤コ伞俺B(tài)”,如何最大釋放人口紅利
- 這些儀器助力神舟十五號載人飛行
- 青島大學(xué):創(chuàng)業(yè)實踐為學(xué)生成長成才賦能
- 湖南湘西:優(yōu)質(zhì)司法服務(wù)護航企業(yè)發(fā)展