中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 王海涵 王一迪）揚州三和四美醬菜有限公司董事長、總經(jīng)理蔣凱為產(chǎn)品能夠吸引年輕消費者而“操碎了心”。

　　作為在公司奮戰(zhàn)了20多年的老兵，去年開始，他主張這家“中華老字號”推出一系列轉(zhuǎn)型舉措——新增食醋和復(fù)合調(diào)味料兩大產(chǎn)品門類，研發(fā)并推出酸甜、麻辣、燒烤等口味等新品醬菜系列。以及以高檔輕便為特色的Q凍腐乳等新腐乳系列，以雙椒、燒椒、皮蛋燒椒為代表的辣椒醬系列等。

　　5月17日，中青報·中青網(wǎng)記者走進該公司，展臺上除了乳黃瓜、腐乳等熟悉產(chǎn)品外，還出現(xiàn)了黑椒牛肉炒飯、揚州炒飯等新產(chǎn)品以及預(yù)制菜。近年來，公司在原有醬菜、醬油兩大產(chǎn)品門類的基礎(chǔ)上，逐步拓展為菜、腐乳、醬油、花色醬、速凍包點五大門類，引入三條全國技術(shù)領(lǐng)先的腐乳全自動智能化制坯生產(chǎn)線。

　　“我們正努力實現(xiàn)新一輪轉(zhuǎn)型升級，成為從機械化到自動化、智能化的現(xiàn)代調(diào)味和食品企業(yè)，對現(xiàn)有醬菜、醬油生產(chǎn)線按行業(yè)領(lǐng)先標準進行技術(shù)改造，提升產(chǎn)能與品質(zhì)?！笔Y凱說。

　　公司還成立調(diào)味研究所和預(yù)制菜研發(fā)部兩個部門，引進年輕研發(fā)團隊，迄今已面世30多款改良和創(chuàng)新產(chǎn)品。在蔣凱看來，站上新賽道的底氣，來源于政府對營商環(huán)境的重視，以及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商務(wù)、科技和食品等各方面的政策支持。

　　該公司所在的食品產(chǎn)業(yè)園是經(jīng)揚州市委、市政府批準設(shè)立的集食品加工、制造、流通的專業(yè)化特色實體經(jīng)濟園區(qū)，園區(qū)聚焦優(yōu)化營商環(huán)境建設(shè)，以企業(yè)困難和問題為切入點和發(fā)力點，創(chuàng)新舉辦企業(yè)“金字招牌”創(chuàng)建工作推進會，聘邀市、區(qū)兩級職能部門人員分別擔任園區(qū)企業(yè)“金字招牌”創(chuàng)建輔導(dǎo)員、指導(dǎo)員，打通“業(yè)務(wù)指導(dǎo)直通車”。

　　近年來，產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合部門力量，協(xié)助三和四美加快辦理新建項目竣工驗收手續(xù)，劃批60畝用地，力促企業(yè)新項目盡早投產(chǎn)達效，并為企業(yè)在設(shè)立登記、入庫申報等方面實行領(lǐng)辦、代辦、幫辦“全周期”服務(wù)。此外，產(chǎn)業(yè)園助推維揚豆食、三和四美、揚大乳業(yè)等傳統(tǒng)企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級，提升企業(yè)智能化、信息化、數(shù)字化水平，將傳統(tǒng)口味與現(xiàn)代工藝有機融合，穩(wěn)步走好高質(zhì)量發(fā)展之路。