彩頭好寓意妙,柿子奶茶喝過沒?
民諺有言“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮”。記者注意到,入秋后市場(chǎng)上柿子成了當(dāng)之無(wú)愧的水果明星。不僅是水果攤上的各種軟柿、脆柿,一系列柿子果茶、柿子甜品等創(chuàng)意飲品食品也廣受好評(píng)。相關(guān)專家提醒,雖然柿子應(yīng)季但切勿貪吃,避免導(dǎo)致胃柿石癥。
“喜柿多多”“好柿成霜”“柿柿如意”“有喜柿椰”……17日中午,記者在南京建鄴區(qū)數(shù)家飲品店注意到,隨著入秋后柿子的大量上市,它可成了當(dāng)之無(wú)愧的水果明星。商家們不僅以柿子為原材料,起名時(shí)也大都用起“諧音?!?,討了個(gè)好彩頭。柿子飲品的味道到底如何?記者點(diǎn)了一杯“有喜柿椰”,發(fā)現(xiàn)其中不僅有柿子還有麻薯、椰乳和綠茶,不僅能品嘗到當(dāng)季柿子的香甜,其他配料的加入也讓口感豐富了很多。
市民李女士告訴記者,自己是個(gè)忠實(shí)的柿子愛好者,每年到這個(gè)時(shí)候都會(huì)買不少柿子來(lái)吃。“前兩天刷視頻時(shí)看到居然還有柿子奶茶,就趕緊點(diǎn)了嘗嘗,還挺好喝的?!?/p>
不僅是飲料,還有雪媚娘、提拉米蘇,近來(lái)這些甜品里也都有了柿子的“身影”。記者在外賣軟件上注意到,其中一款“柿子雪媚娘”月銷量就近500,好評(píng)率也達(dá)到了100%。
“柿子雖好吃,可不能貪嘴。”南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說(shuō),雖然柿子有養(yǎng)生保健的作用,但是也不宜多吃,一般一天最好不要食用超過一個(gè)?!安⑶抑嗅t(yī)認(rèn)為有三類人群不宜吃柿子,風(fēng)寒咳嗽的人、寒性腹瀉的人,以及脾胃虛寒、寒性腹痛和嘔吐患者都不適合吃柿子。”
夏公旭提醒,柿子不熟不可以吃,也不宜空腹吃,吃柿子后最好不要再吃酸性食物?!笆磷又泻写罅康氖聊z酚、可溶性收斂劑、果膠等,尤其是未成熟、未脫澀的果實(shí)或果皮,這些成分在胃中酸性環(huán)境下會(huì)凝成不溶性硬塊,導(dǎo)致‘胃柿石癥’,所以不要多吃?!睋?jù)悉,雖然胃石癥的危害沒有膽結(jié)石、腎結(jié)石那么大,但是由于它同樣具有發(fā)作痛的特點(diǎn),還可能引起其他的并發(fā)癥,所以也需要引起一定的重視。
同時(shí),夏公旭表示,柿子的鞣酸成分可與鐵質(zhì)結(jié)合,影響鐵劑補(bǔ)血藥的吸收和利用。藥理研究發(fā)現(xiàn),新鮮柿含碘量高,甲亢等患者最好不要吃。
此外營(yíng)養(yǎng)專家也提醒,柿子加進(jìn)甜品、飲品中增添風(fēng)味本身并沒什么問題,但無(wú)論是果茶還是蛋糕等食品本身含糖量、反式脂肪酸含量都相對(duì)較高,吃起來(lái)要注意控制,切勿貪多。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖
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