繼“成人小飯桌”風(fēng)行之后，年輕人又盯上了社區(qū)食堂。今年7月份，商務(wù)部等13部門制定的《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025)》中提到，“探索發(fā)展社區(qū)食堂，建立老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”。各地民政部門也根據(jù)實(shí)際情況，對食堂建設(shè)、老年人用餐等給予不同程度的補(bǔ)助。社區(qū)食堂正在各地悄然興起。

　　社區(qū)食堂一度被稱為老人食堂，不過在實(shí)際生活中，由于社區(qū)食堂的飯菜價(jià)格相對便宜，一些年輕人也逐漸成為其忠實(shí)消費(fèi)者。隨著就餐的年輕人越來越多，一些老年人多了幾分擔(dān)憂，社區(qū)食堂場地規(guī)模有限，年輕人的進(jìn)入會(huì)不會(huì)擠占了他們的空間？服務(wù)能不能跟得上？但如果只提供老年人就餐服務(wù)，社區(qū)食堂也會(huì)面臨困境：社區(qū)食堂規(guī)模不大，運(yùn)營成本較高，只服務(wù)老年人會(huì)造成顧客群體單一，加上利潤并不高，僅靠“吃補(bǔ)貼”維持不了日常經(jīng)營。長此以往，社區(qū)食堂將難以為繼。

　　社區(qū)食堂要想走得遠(yuǎn)，須不斷探索求變，在堅(jiān)持公益性的前提下，做足服務(wù)性，增強(qiáng)生命力。不能僅靠政府“輸血”，還要走市場化、專業(yè)化的運(yùn)營道路，努力形成自我“造血”機(jī)制。

　　經(jīng)營者在滿足老人用餐需求的同時(shí)，應(yīng)不斷拓展新的客戶群體。用物美價(jià)廉的菜品吸引各類人群，努力做到在關(guān)心“老年人的胃”的同時(shí)，也照顧“年輕人的心”，努力做到全齡友好。

　　社區(qū)食堂也可以通過提高空間使用效率，廣開創(chuàng)收門路。比如，依靠社區(qū)食堂配建便利店、快件寄遞服務(wù)設(shè)施、家政服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施，突破單一的用餐功能，不斷適應(yīng)居民日常生活需求。

　　合理有效解決社區(qū)食堂公益與盈利平衡的難題，在引導(dǎo)社會(huì)力量廣泛參與、積極投資的同時(shí)，還可以將社區(qū)食堂與困難人群就業(yè)等相結(jié)合。讓社區(qū)食堂充滿生機(jī)活力，不斷提高社區(qū)群眾的獲得感與幸福感。

　　小小的食堂背后，折射的是社會(huì)基層治理水平的精細(xì)化程度，反映的是地方政府改善民生、促進(jìn)民生的努力。摒棄“一條腿”走路的發(fā)展思路，尊重規(guī)律，多維聯(lián)動(dòng)，社區(qū)食堂才能走得更遠(yuǎn)。

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào) 陳蓉蓉