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安徽績溪:新徽商逐夢故土讓徽州味道走向全國

發(fā)布時間:2024-04-01 14:42:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)合肥4月1日電(劉鴻鶴)50歲出頭的程造偉是土生土長的“古徽州”人,從小在安徽省宣城市績溪縣長大。1988年,16歲的程造偉隨著父親來到北京,開設了當時北京的首家徽菜館。在陸陸續(xù)續(xù)開設了6家徽菜館后,程造偉覺得回報桑梓的時機已經(jīng)成熟。2015年,他開始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),同時致力于推動徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  “在北京開徽菜館的時候,每年都會回家鄉(xiāng)一趟。賺了錢以后,就想為家鄉(xiāng)發(fā)展貢獻一點微薄之力?!背淘靷フf,“因為績溪是‘中國徽菜之鄉(xiāng)’,而且我開的又是徽菜館,所以回來后,就開設了徽菜食材的標準化工廠?!?/p>

  經(jīng)過幾年的努力,程造偉在績溪縣華陽鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)園建立了智能化精準控制數(shù)學模型,研發(fā)攻關制定櫥柜與標準化操作工藝流程,實現(xiàn)了標準化、規(guī)?;a(chǎn)。目前,該加工廠主要生產(chǎn)臭鱖魚、臭鱸魚、刀板香、風干雞和鴨等制作徽菜的原材料,產(chǎn)品銷往北京、上海、河北、山東等地。

  “作為新時代的‘徽商’,我們有責任把徽菜發(fā)揚光大,助推徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!背淘靷フf,下一步,我們還會進行臭鱖魚的養(yǎng)殖,帶動更多的父老鄉(xiāng)親就業(yè)。

  據(jù)介紹,該生產(chǎn)基地目前為當?shù)鼐用裉峁┝?0余個就業(yè)崗位,日產(chǎn)臭鱖魚、鱸魚、黃魚可達5000條。此外,程造偉還開設了“消費扶貧企業(yè)館”,積極主動幫助當?shù)剞r(nóng)民銷售績溪優(yōu)質徽菜食材,助力農(nóng)民增收。與程造偉一樣逐夢故土的“00”后小伙兒胡慶軍,在2020年退伍返鄉(xiāng)后,開辦了一家電子商務公司。

  “以前當兵跟老鄉(xiāng)戰(zhàn)友聚餐的時候,看見菜單上的紅燒肉就想嘗嘗,但吃的時候,卻沒有家鄉(xiāng)的味道?!焙鷳c軍說,退伍回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),我們就想把這么好品質的績溪黑豬,帶上大家的餐桌,讓全國人民都品嘗一下績溪黑豬肉的美味。

  說干就干,胡慶軍和三位志同道合的朋友,于2020年成立了一家集績溪黑豬養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的公司。并形成了與當?shù)卮迕窈炗喺J養(yǎng)協(xié)議的模式,承諾保底價和高于市場價一元收購方式,鼓勵大家擴大養(yǎng)殖。

  “目前,帶動養(yǎng)殖戶1000多戶,還有2家養(yǎng)殖場長期為我們供應生豬,平均一天銷售額在15萬元左右,市場不僅覆蓋長三角,還遠銷珠三角。”胡慶軍認為,鄉(xiāng)村的發(fā)展少不了年輕人的支持,年輕人活躍的思維,可以讓營銷模式更多元化,同時還能帶回來更多先進的技術,為家鄉(xiāng)的發(fā)展提供更多助力。

  據(jù)介紹,宣城市績溪縣作為“中國徽菜之鄉(xiāng)”“中國廚師之鄉(xiāng)”,大力實施百億現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育工程,高質量建設全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地。2023年該縣實現(xiàn)電商網(wǎng)絡零售額17.26億元,有力推動了山水特產(chǎn)“賣全國”。(完)

(責編:陳濛濛)

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