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江西萬安:30支廚師參賽隊亮絕活兒角逐“魚頭烹飪大師”

華山 發(fā)布時間:2023-05-01 08:57:00來源: 中國新聞網

  4月28日,“五一”假期期間,2023年江西萬安魚頭廚王爭霸賽(春季賽)在萬安縣十八灘文化公園舉行,比賽現(xiàn)場精彩激烈,熱鬧非凡,游人如織。30支廚師參賽隊伍紛紛亮出“十八般武藝”,蒸、煮、炸、烤、煎各種烹飪方式齊上陣,一條條生態(tài)魚經過廚師們精心烹制,一道道造型獨特、味道鮮美的生態(tài)魚菜品陸續(xù)出爐。

  比賽現(xiàn)場魚香四溢,挑動著游客們的味蕾。此次活動要求參賽選手在40分鐘之內完成兩道菜,分別是指定菜品“萬安魚頭”和一道以生態(tài)魚為食材的自選菜品,專業(yè)評委老師從味感、質感、觀感、安全衛(wèi)生等方面進行綜合評分,根據評分進入夏季賽。

  據介紹,本屆萬安魚頭廚王爭霸賽分為春、夏、秋、冬四個賽季,春季賽既是資格賽也是積分賽,春季賽參賽隊可獲得后續(xù)其他賽季的參賽資格。春、夏、秋三個賽季總積分排名前18名的選手將進入冬季賽即總決賽的比拼。總決賽將評選出2023年度萬安“魚頭烹飪大師”。

  享譽贛鄱大地的萬安魚頭以鳙魚為主食材,因其頭大而得名。萬安魚頭鮮美無比,營養(yǎng)價值豐富,被評為“十大贛菜”之一。(記者 華山 制作 梅科紅 羅花)

(責編: 王東)

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