中新社曼谷1月28日電 題：曼谷耀華力路：鄉(xiāng)味半世無(wú)改 中醫(yī)義診百年

　　作者 李映民 熊若雅

　　在泰國(guó)曼谷的耀華力路上，有一家經(jīng)營(yíng)了50多年的豬雜湯店，連續(xù)多年入選米其林美食推薦榜單。每每走到耀華力路口，就能聞到陣陣夾雜著胡椒味的鮮香飄來(lái)。

　　45歲的店主陳金財(cái)告訴記者，他的爺爺早年在廣東潮州(現(xiàn)潮汕地區(qū))經(jīng)營(yíng)豬雜湯店。爺爺移民泰國(guó)后，在唐人街創(chuàng)立了這家名為“胖子豬雜湯店”的店鋪。

　　雖然出生成長(zhǎng)于泰國(guó)，但陳金財(cái)能說(shuō)一口流利的普通話。他向記者介紹說(shuō)，豬雜湯是綜合豬雜、粿條、湯料和調(diào)味品的一種傳統(tǒng)潮汕美食。其湯料是將豬肺、豬肝、豬腸等內(nèi)臟切片搭配熬制而成，出鍋時(shí)加入煮熟的粿條和蔥。除了蔥，不能添加其他青菜，否則會(huì)改變豬雜湯原有的口感。

　　2024年1月16日，位于曼谷唐人街的胖子豬雜湯店門庭若市?！　⌒苋粞?攝

　　鄉(xiāng)音未改，鄉(xiāng)味難忘。如今，豬雜湯店由陳金財(cái)與兩位姐姐、一位弟弟一起經(jīng)營(yíng)，雖然店面不大，但每天能招待上百位食客?！柏i雜湯不僅受到本地華僑華人的喜愛，還吸引了許多來(lái)自歐美地區(qū)，以及新加坡和馬來(lái)西亞的游客?！标惤鹭?cái)說(shuō)。

　　豬雜湯店所在的耀華力路，就是聞名遐邇的曼谷唐人街，至今已有200多年歷史。18世紀(jì)末至19世紀(jì)中期，大量中國(guó)人移民到泰國(guó)，耀華力路成為來(lái)泰華人最早的聚集地。

　　如今的耀華力路密布中華元素：中醫(yī)院、大華酒店、觀音廟、京劇院、中藥店，還有密密麻麻的中文招牌。除了豬雜湯，潮汕牛肉丸、炒粿條、蠔仔烙、韭菜馃等各種中華傳統(tǒng)美食能讓人一路吃個(gè)夠。

　　就在豬雜湯店所在這棟百年古建筑的樓上，三、四層便是中國(guó)戲劇院，經(jīng)常演出潮劇、粵劇、京劇等。許多觀眾看完戲就到樓下吃一碗豬雜湯，可謂“中華之湯化中華之劇”。

　　2024年1月15日，曼谷唐人街夜景。　　熊若雅 攝

　　沿著豬雜湯店向東南走約一公里，就來(lái)到了同在一座院子里的兩個(gè)網(wǎng)紅“打卡點(diǎn)”——天華醫(yī)院和觀音廟。

　　天華醫(yī)院是泰國(guó)首家慈善醫(yī)院，據(jù)醫(yī)院董事長(zhǎng)郭光國(guó)介紹，中國(guó)移民初到泰國(guó)時(shí)，很多人適應(yīng)不了泰國(guó)的氣候而生病。語(yǔ)言不通、貧困，加上兩國(guó)醫(yī)藥習(xí)慣的差異，讓華人勞工就醫(yī)成為大問(wèn)題。

　　1903年，六名華人領(lǐng)袖每人出資“白銀一千兩(相當(dāng)于今日1000萬(wàn)泰銖、200萬(wàn)元人民幣左右)”善款，加上后期貸款，買下了唐人街東端的一塊地皮，建立了當(dāng)?shù)氐谝患覟槿A人免費(fèi)行醫(yī)施救的“慈善中醫(yī)館”，即天華醫(yī)院的前身。

　　曼谷唐人街上的天華醫(yī)院大門，攝于2024年1月28日?！　⌒苋粞?攝

　　據(jù)院史資料記載，在醫(yī)院興建過(guò)程中，籌辦方又收到了473筆來(lái)自各界華人的捐款。1905年9月19日，醫(yī)院建成開業(yè)，泰國(guó)五世國(guó)王朱拉隆功親臨現(xiàn)場(chǎng)，向醫(yī)院捐贈(zèng)了一百斤白銀，還頒發(fā)詔令，表示對(duì)幾位華人建立慈善醫(yī)院的贊揚(yáng)，并肯定華人所作貢獻(xiàn)。

　　天華醫(yī)院后來(lái)更名為“泰京天華慈善醫(yī)院”，但泰國(guó)華人依然慣用其舊稱。將其稱為天華醫(yī)院。百余年來(lái)，天華醫(yī)院一直保持著“免費(fèi)治療”的創(chuàng)立原則，直到今天，其中醫(yī)部仍然免費(fèi)為泰國(guó)各族民眾義務(wù)診療。郭光國(guó)告訴記者，現(xiàn)在醫(yī)院每天的接診量有300多人，疫情期間數(shù)量更大。

　　與天華醫(yī)院同在一座院子里的觀音廟，攝于2024年1月28日?！　⌒苋粞?攝

　　與天華醫(yī)院同在一座大院里的觀音廟，也是曼谷著名景點(diǎn)，香火甚旺。當(dāng)?shù)厝A人有一句口頭禪“有病看病，沒(méi)病拜觀音”，意思是來(lái)天華醫(yī)院不一定是來(lái)看病的，也可以拜觀音祈福。

　　每年春節(jié)唐人街舉辦新年活動(dòng)，泰國(guó)詩(shī)琳通公主都會(huì)來(lái)此拜觀音。一座廟宇，讓華僑華人找到心靈的港灣，也見證著中泰兩國(guó)的友好關(guān)系。據(jù)中國(guó)駐泰國(guó)大使館消息，即將到來(lái)的甲辰龍年春節(jié)期間，中使館和泰政府部門將聯(lián)合在唐人街舉辦“歡樂(lè)春節(jié)”節(jié)慶活動(dòng)，屆時(shí)無(wú)論當(dāng)?shù)孛癖娺€是來(lái)泰游客都可置身一場(chǎng)中國(guó)年文化盛宴。(完)