全國人大代表、河北柏糧集團董事長尚金鎖：

　　強化有效措施 遏制食品浪費

　　民以食為天，食以儉養(yǎng)德。我國糧食生產(chǎn)連年豐收，壓艙石穩(wěn)固，但勤儉這個傳家寶，什么時候都不能丟。反食品浪費是一個系統(tǒng)工程，涉及糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費各環(huán)節(jié)，也涉及機關、學校、企業(yè)、社區(qū)、家庭各領域，應圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》，建立“教、管、帶”相結(jié)合的反食品浪費工作機制，強化有效措施，切實減少食品浪費。

　　針對餐飲行業(yè)中的食品浪費現(xiàn)象，各級部門應強化管理，盡快建立健全行業(yè)規(guī)范，采取措施鼓勵餐飲服務經(jīng)營者提供分餐服務、向社會公開反食品浪費工作情況，督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經(jīng)營者等線上線下機構(gòu)，以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。另外，作為餐飲服務經(jīng)營者，應建立反食品浪費的相關制度，如對參與“光盤行動”的消費者給予適當獎勵，推動減少食品浪費現(xiàn)象。

　　機關單位、學校等公共機構(gòu)食堂是“用餐大戶”，需強化制度規(guī)范的約束效力，如將反食品浪費工作納入相關考核，納入節(jié)約型機關創(chuàng)建工作等長效機制，尤其需要加強接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。在校園中，針對食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié)，制定節(jié)約減損方案，強化引導學生合理點餐，推出小份菜、拼盤菜等，科學有效減少食品浪費。

　　（本報記者 史自強采訪整理）

　　《 人民日報 》（ 2022年01月20日 18 版）