在嘉興市南湖區(qū)，“陽(yáng)光廚房+外賣封簽”已經(jīng)成為外賣統(tǒng)一標(biāo)配，實(shí)現(xiàn)了從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。截至目前，全區(qū)已建設(shè)網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”2140家，在線率達(dá)90%以上，通過(guò)智能抓拍系統(tǒng)，自動(dòng)識(shí)別后廚違規(guī)行為，并第一時(shí)間向監(jiān)管單位推送，實(shí)現(xiàn)“人防”與“技防”深度融合，讓食品安全“可視化”。

　　這只是南湖區(qū)守護(hù)轄區(qū)食品安全、打造市民滿意的食品安全示范區(qū)的一個(gè)縮影。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全是百姓重點(diǎn)關(guān)注的民生問(wèn)題之一。今年初以來(lái)，南湖區(qū)堅(jiān)持“創(chuàng)建為民、創(chuàng)建惠民”的工作理念，溯源頭、控全程、防風(fēng)險(xiǎn)、究責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)督、嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，提升了食品安全領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法效能，探索建立了一套長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，群眾滿意度實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提升。

　　扎實(shí)推進(jìn)基層食品責(zé)任網(wǎng)格建設(shè)，積極構(gòu)建由區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）、微網(wǎng)格組成的四級(jí)食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)；各鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食安委和食安辦，基層食安辦實(shí)現(xiàn)三星級(jí)全覆蓋，成功創(chuàng)建四星級(jí)食安辦4個(gè)；各鎮(zhèn)（街道）積極引入第三方服務(wù)，提升食品監(jiān)管能力……南湖區(qū)不斷推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，加速基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)融合，進(jìn)一步夯實(shí)基層食品安全網(wǎng)格化管理體系建設(shè)，努力打造食品安全監(jiān)管社會(huì)共治“一張網(wǎng)”。

　　企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，是保障食品安全的內(nèi)因與根本。為此，南湖區(qū)全力打造“交流培訓(xùn)”“入企服務(wù)”“監(jiān)督執(zhí)法”“社會(huì)共治”四位一體的食品安全主體責(zé)任落實(shí)架構(gòu)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

　　南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極組織工作人員服務(wù)企業(yè)，輔導(dǎo)10家名特優(yōu)食品作坊和小微食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“5S”管理，指導(dǎo)13家企業(yè)通過(guò)ISO22000、HACCP食品安全控制體系認(rèn)證，促使企業(yè)提檔升級(jí)。同時(shí)，南湖區(qū)還在浙江率先成立2個(gè)縣（區(qū)）級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)安全自控交流協(xié)作站。今年初以來(lái)，全區(qū)已根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查防控“三張清單”，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題96個(gè)，目前已全部整改完畢。

　　此外，南湖區(qū)在浙江率先試點(diǎn)食品安全“三碼合一”，力促土地質(zhì)量信息、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息全面接入“浙食鏈”系統(tǒng)，轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品種植試點(diǎn)單位100%納入“浙食鏈”，農(nóng)產(chǎn)品合格證等關(guān)鍵信息一并隨鏈傳遞，實(shí)現(xiàn)從田間（車間）到餐桌的全流程數(shù)字化追溯。

　　南湖區(qū)持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)投入品管控，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理制度，落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)上墻、技術(shù)落地、記錄入檔、質(zhì)量追溯”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平、提高質(zhì)量監(jiān)管效能、嚴(yán)查違法違規(guī)行為，目前，南湖區(qū)農(nóng)產(chǎn)品合格率穩(wěn)定在98%以上，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　一次次創(chuàng)新探索，一個(gè)個(gè)特色做法，既提高了食品安全監(jiān)管水平和能力，也提升了群眾對(duì)食品安全工作的滿意度和獲得感。