寧靜的村莊，青瓦白墻的房屋錯落有致地排列著，寬闊的公路上不時有裝載滿滿的卡車車隊駛過，金燦燦的稻田和綠油油的菜地在村莊周圍綿延，如同一幅水墨畫卷……鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施以來，江蘇的廣袤鄉(xiāng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，不僅百姓富了，鄉(xiāng)村也更美了。細究可以發(fā)現(xiàn)，實現(xiàn)這一變化的關鍵是產業(yè)興旺。為推進鄉(xiāng)村產業(yè)振興，江蘇因地制宜打造具有競爭優(yōu)勢的特色產業(yè)，推進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，成功走出了一條農村產業(yè)發(fā)展新路。

　　日前，江蘇出臺的《關于促進經濟持續(xù)回升向好的若干政策措施》中提出，加快農業(yè)全產業(yè)鏈建設。記者了解到，近年來，江蘇大力發(fā)展優(yōu)勢特色產業(yè)，加快農業(yè)全產業(yè)鏈建設，培育10億元以上縣域優(yōu)勢特色產業(yè)204個，建設全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)201個，其中特色產業(yè)超億元村49個、超10億元鎮(zhèn)21個。讓我們隨著記者的腳步來看看江蘇各地串起的一條條特色農業(yè)產業(yè)鏈，了解全省未來幾年農業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展的方向與舉措。

　　由“賣產品”向“賣風景”轉變

　　“嘀嘀嘀……”秋日的艷陽下，伴隨著鳴笛聲，一列白鵝小火車從湖面駛過，留下一片歡聲笑語在溧陽竹簀鎮(zhèn)姜下村上空回蕩。不遠處，“鵝餐廳”門口停滿了就餐的車輛，村口的“鵝咖啡”店里，坐著三三兩兩前來打卡的游客，一邊的文創(chuàng)柜臺前，不少孩子們對著“文創(chuàng)鵝”咯咯直笑。但凡路過此處的行人，看到村里隨處可見的可愛白鵝雕塑，都會忍不住駐足。

　　姜下村黨委副書記管夢倩介紹，近年來姜下村以“鵝”為鏈，挖掘“土特產”附加值，除傳統(tǒng)鵝養(yǎng)殖加工產業(yè)外，還打造了集“鵝農場樂園”“鵝湖”“鵝餐廳”等特色項目于一體的“鵝生活”特色田園綜合體項目，通過一二三產業(yè)融合發(fā)展，讓竹簀風鵝再次“振翅高飛”。

　　竹簀風鵝雖只是小小“土特產”，卻也大有可為。“去年五一節(jié)期間，我們鵝生活項目正式開放，瞬間成為網(wǎng)紅打卡地。”管夢倩說，僅假日期間就涌入游客5萬余人次，實現(xiàn)營業(yè)收入300余萬元。嗅到了發(fā)展的機遇，村里不斷衍生出更多項目，村集體經營性收入由5年前的不足10萬元，提高至450萬元。

　　產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。從養(yǎng)鵝售鵝到打造長三角首家鵝IP主題的鄉(xiāng)村休閑綜合體，姜下村推動了“鵝”這一特色資源與加工流通、休閑旅游等產業(yè)深度結合，實現(xiàn)了全產業(yè)鏈發(fā)展。當然，姜下村的鵝產業(yè)也只是我省加快全產業(yè)鏈發(fā)展的一個縮影。江蘇地處南北過渡地帶，自然、氣候條件好，資源豐富，擁有陽澄湖大閘蟹、東臺西瓜等一批特色鮮明、質量過硬的江蘇“土特產”，為此，江蘇擦亮“土特產”招牌，使其成為“金名片”，推動優(yōu)勢特色產業(yè)向上下游延伸。

　　同時，江蘇還圍繞各地不同的資源優(yōu)勢，用好用活鄉(xiāng)村的山水草木、傳統(tǒng)手藝、民俗文化等資源，培育具有鄉(xiāng)土特征和鄉(xiāng)土風情的產品產業(yè)，實現(xiàn)由“賣產品”向“賣風景”“賣文化”轉變。目前，通過發(fā)展休閑農業(yè)，江蘇培育了5個全國休閑農業(yè)重點縣、74個中國美麗休閑鄉(xiāng)村，吸引大量游客走進鄉(xiāng)村休閑消費，也推動更多鄉(xiāng)土產品走向更廣闊市場。

　　產業(yè)多元化走向更大市場

　　盱眙的小龍蝦產業(yè)鏈是江蘇加快農業(yè)全產業(yè)鏈建設的代表之一。一只龍蝦能有多少附加值？如何拉長加粗產業(yè)富民價值鏈？來到被稱為“中國龍蝦之都”的盱眙，一切疑慮全部解開。行走在大街上，目之所及是小龍蝦相關產業(yè)店鋪，可以看出來龍蝦產業(yè)已成為盱眙的支柱性產業(yè)。

　　一只蝦富一方人。目前，盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積83.5萬畝，產業(yè)規(guī)模達百億級。全縣擁有小龍蝦相關產品加工企業(yè)70余家，超過1/4的人口從事與小龍蝦相關的產業(yè)，農村居民人均可支配收入中約1/4來自小龍蝦，小龍蝦產業(yè)鏈規(guī)模約占全縣GDP總量的1/4。從盱眙走向全國的龍蝦餐飲加盟店更是超過2000家，各類網(wǎng)店近2000家。2022年，盱眙龍蝦總產值達202億元，占全省龍蝦經濟總產值的三分之一以上。

　　圍繞龍蝦，盱眙的相關產業(yè)鏈有多長？從盱眙龍蝦產業(yè)集團就可窺一斑。盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展集團有限公司董事長張曉東介紹，盱眙龍蝦產業(yè)集團的業(yè)務不僅涵蓋了龍蝦品牌開發(fā)、盱眙龍蝦產業(yè)綜合技術研發(fā)，還打造了集科研、育苗、養(yǎng)殖、捕撈、深加工、調料飼料生產、物流配送、餐飲終端和循環(huán)經濟為一體的盱眙龍蝦產業(yè)鏈。為鍛強產業(yè)鏈，盱眙龍蝦產業(yè)集團不僅在養(yǎng)殖技術方面不斷創(chuàng)新，推廣“繁養(yǎng)分離”和“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)模式，提升龍蝦的品質和產量持續(xù)。在深加工端，預計到明年底，新培育盱眙龍蝦深加工企業(yè)10家、培育龍蝦調料深加工企業(yè)32家。

　　除了盱眙打造的龍蝦全產業(yè)鏈，在邳州以江蘇黎明食品集團為代表的龍頭企業(yè)在大蒜產品精深加工、深挖大蒜保健功效、增加產業(yè)多樣化方面不斷探索，逐漸形成了“一頭蒜的保健”系列產業(yè)鏈。如今，邳州大蒜以更加多元化的樣式走入市場，大蒜深加工產品有蒜蓉、黑蒜、大蒜素、黑蒜阿膠糕等系列精深加工產品，成功把“一頭蒜”做成了“一頭蒜的保健”。

　　在溧陽，“一葉茶”蛻變成了“農業(yè)金招牌”。在打造全產業(yè)鏈的過程中，溧陽原本零散的家庭作坊白茶生產加工企業(yè)被淘汰，新組建了溧陽天目湖白茶產業(yè)聯(lián)合體，建立了與一產緊密結合的產品精深加工產業(yè)集群，打造了茶葉精深加工省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，開發(fā)了白茶特質功能，研制茶飲料、茶食品、茶保健品、茶日化用品等精深加工產品，助推了茶葉與旅游、教育、文化、健康、休閑等產業(yè)的深度融合。

　　打造農業(yè)全產業(yè)鏈需久久為功

　　當前，江蘇的優(yōu)勢特色產業(yè)走向了規(guī)?；?、集群化、鏈條化的農業(yè)高質量發(fā)展之路。在看到農業(yè)全產業(yè)鏈建設的成效時，更要注重特色化發(fā)展，根據(jù)不同地區(qū)的資源稟賦，重點發(fā)展優(yōu)勢特色產業(yè)。要通過提升農產品精深加工水平、拓寬市場營銷渠道、培育農產品品牌、大力發(fā)展休閑農業(yè)等，圍繞市場需求促進特色產業(yè)向價值鏈高端延伸。同時，還要重點培育壯大鏈上主體。

　　當然，推進農業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展，建強鏈主和骨干企業(yè)、建優(yōu)產業(yè)鏈條、帶動農民增收致富，這是一項持久工程，還需要規(guī)劃引領、政策支持、要素支撐。近兩年來，江蘇以農業(yè)全產業(yè)鏈建設為主線，出臺了一系列文件，將通過抓關鍵要素、重點環(huán)節(jié)和業(yè)態(tài)提升促進農業(yè)全產業(yè)鏈建設，圍繞建重大項目、強頭雁主體、育品牌名牌、筑載體平臺，加快構建“4+13+N”農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展體系，重點支持農產品精深加工、新業(yè)態(tài)培育、數(shù)字化改造等環(huán)節(jié)，支持建設一批區(qū)域特色鏈。

　　今年，省農業(yè)農村廳又印發(fā)《江蘇省農業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展三年行動方案（2023-2025）》，提出以全面增強農業(yè)的市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力為牽引，組織實施產業(yè)鏈創(chuàng)新鏈融合發(fā)展、產加銷縱向貫通、農文旅橫向融合、現(xiàn)代鄉(xiāng)村服務業(yè)提速、鏈上主體雁陣培育等五項計劃，計劃到2025年，優(yōu)質糧油、規(guī)模畜禽、特色水產、綠色果蔬等4條全產業(yè)鏈價值超千億的重點鏈基本建成，水稻、小麥、油菜、生豬、肉雞、奶業(yè)、淡水魚、河蟹、小龍蝦、紫菜、果品、食用菌、水生蔬菜等13個細分產業(yè)鏈價值進一步提升，建成10條超五百億級的市域特色鏈、10條超百億級的縣域特色鏈。（王小琴 張韓虹）