“您好，是飯店負責(zé)人嗎？我是寶雞市隴縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，通過隴縣‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧監(jiān)管平臺監(jiān)控畫面看到，你們店內(nèi)后廚存在兩個問題，現(xiàn)在給予實時反饋。一是服務(wù)員沒有按照規(guī)定穿戴工作衣帽，二是后廚垃圾桶沒有加蓋，請你店立即抓好整改”。這是隴縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過“小探頭”督促經(jīng)營主體現(xiàn)場整改問題的工作場景。通過現(xiàn)場反饋和實時畫面，我們看到該店主隨即完成了整改。

　　據(jù)了解，為了做好食品安全監(jiān)管工作，隴縣以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為目標，謀實招，動硬招，亮真招，采取了一系列強有力的工作舉措，后經(jīng)反復(fù)論證、實踐檢驗，形成了獨具特色的食品安全“十小監(jiān)管”工作模式。在餐飲后廚推廣“小探頭”就是此工作模式的其中之一。在此工作模式的推行下，隴縣建成了市場監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管指揮中心3處，207戶學(xué)校食堂和社會餐飲單位并網(wǎng)運行，對全縣餐飲后廚實現(xiàn)了實時監(jiān)督、遠程監(jiān)控和零距離監(jiān)管，進一步提高了監(jiān)管的精準性、靶向性，達到即時監(jiān)管、即刻整改的效果，打通了食品安全“最后一公里”，人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。

　　近年來，隴縣市場監(jiān)管局結(jié)合縣域食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、安全責(zé)任重，監(jiān)管范圍廣、難度系數(shù)大，基層力量弱、專業(yè)人才少的實際，將“面”上大監(jiān)管與“點”上小監(jiān)管統(tǒng)一起來，認真梳理日常監(jiān)管中的高頻事項，總結(jié)便民措施和成功經(jīng)驗，探索推行“十小監(jiān)管”工作模式，從細微處著手，抓小而不放大，有力促進監(jiān)管水平和監(jiān)管效能大幅提升。（當(dāng)?shù)毓└?陜西省市場監(jiān)管局）