西梅、大閘蟹、三文魚……山西特產(chǎn)的打開方式“不止一面”
在旅游市場火出圈的同時,千奇百怪的新鮮“特產(chǎn)”被“挖”了出來。網(wǎng)友們一一盤點自家“特產(chǎn)”的時候,竟然是:身在家鄉(xiāng)為異客,我對我的家鄉(xiāng)也很陌生!
“歐洲李”掛金灘園,大閘蟹“住”黃河灘,“三文魚”自山中來……近年來山西各地大力發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè),各種意想不到的“新晉”特產(chǎn)在三晉大地“生根發(fā)芽”,農(nóng)業(yè)新品類、新設施、新模式不斷推陳出新。雖然這些“新晉”特產(chǎn)本地人多半都沒吃到,但已悄然成長為一個個支撐地方經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。
喜迎“梅”好生活
“連雨晚晴,步自澤村,西望原隰憧憧,不覺河邊問渡?!痹娭小皾纱濉奔础暗源濉?。
曾經(jīng)的南翟村,是明清時期太原八景中的“汾河晚渡”。如今,南翟村因地制宜打造的“金灘田園”,成為山西省最早引進栽植歐洲西梅的種植基地。
每年9月5日到10月5日,南翟村金灘田園都會舉辦為期一個月的歐洲西梅采摘節(jié),現(xiàn)已舉辦8年。彼時,紫紅相間的西梅掛滿枝頭,陣陣果香撲鼻而來,游客們穿梭田間采摘新鮮的西梅。十幾年來,南翟村先后投資數(shù)千萬元完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設施,建成了規(guī)模近千畝的水果生產(chǎn)基地,打造了“水果標準化生產(chǎn)示范園”。
依托區(qū)位和生態(tài)優(yōu)勢,南翟村堅持“黨建+產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展理念,“公司+合作社+農(nóng)戶”融合發(fā)展,依托金灘家園、金灘田園、金灘經(jīng)濟園“三園共建”,探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)田園綜合體,特色水果種植已經(jīng)成了南翟村名副其實的致富產(chǎn)業(yè)與亮麗名片,每年能夠為全村創(chuàng)收近千萬元,年人均銷售收入近2萬元。小小西梅,成為當?shù)卮迕癜l(fā)家致富的“金果子”。
小西梅助力大振興。在山西,原產(chǎn)于西亞和歐洲的“歐洲李”——西梅迎來新生機。
在大同市天鎮(zhèn)縣谷前堡村的種植園區(qū),西梅香飄田野,是縣域西梅種植產(chǎn)業(yè)“先行者”?,F(xiàn)如今,種植園區(qū)累計帶動谷前堡和周邊行政村累計80余人次參與西梅種植、采摘、出售全過程,人均增收1.1萬元以上,輻射帶動經(jīng)濟發(fā)展100萬元以上。
在果業(yè)大市運城市,西梅被稱為“奇跡水果”,稷山縣蔡村、河津市城區(qū)街道東關村等地的果農(nóng)開始轉變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結構,嘗試西梅標準化栽植和科學化、精細化管理。
晉中榆次區(qū)中莊村因地制宜發(fā)展特色水果種植,打造純綠色無公害水果基地。每到金秋時節(jié),村內(nèi)山坡上西梅、鮮桃等掛滿枝頭,有效促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收,助力鄉(xiāng)村振興。
家園美如畫、樂業(yè)果實豐、實業(yè)穩(wěn)步增。每年秋韻絢爛而飄逸的時節(jié),在山西,從南到北,氤氳著香甜的豐收氣息,鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,田疇阡陌處處孕育著希望。
“蟹”逅富裕之路
1月26日,帶著“住”在黃河邊的大閘蟹,隨著運城臨猗小伙李楠走進了中央電視臺;
1月初,100斤運城大閘蟹作為山西“回禮”發(fā)往北京和哈爾濱;
1月19日,為了歡迎來自遼寧省鞍山市的“小東北虎”們,運城大閘蟹與平遙牛肉、定襄蒸肉等一道道山西特色美食端上了歡迎午宴的餐桌……
連日來,產(chǎn)自山西的大閘蟹走出“深閨”被更多人所熟知。廣大網(wǎng)友驚呼,原來,山西不只有陳醋和面食,在黃河岸邊,大閘蟹和水稻做了鄰居。
2021年,李楠第一次來到臨猗縣薛公村。奔騰不息的黃河水,風景優(yōu)美、山清水秀的山村,連片綻放的荷花……李楠一下子就愛上了這個小山村。當時正趕上一個由南方人經(jīng)營的大閘蟹養(yǎng)殖基地轉手,李楠一時沖動接了下來。
1月底放螃蟹苗,2月份喂螃蟹,3月份螃蟹脫第一殼,脫5次殼成熟,6月到7月割草頭、撈青苔,9月到11月?lián)企π罚?2月下旬種水草……在過去的三年中,李楠迅速成長,掌握了大量的螃蟹養(yǎng)殖技術,并將所學技術在薛公村推廣。
“黃河灘涂地土質(zhì)肥沃,黃河水營養(yǎng)含量高,氣候適合大閘蟹生長,養(yǎng)殖大閘蟹口感香甜美味,沒有泥腥味?!毖妩h總支書記、村委會主任程俊懷介紹說。
地處黃河岸邊的薛公村,曾經(jīng)灘涂地滿目蕭涼,大面積荒溝閑置。近年來,薛公村將一萬畝荒溝和灘涂整合,改造成了林木茂盛的綠色海洋,成功實現(xiàn)“南蟹北養(yǎng)”。優(yōu)質(zhì)的蟹苗,豐富的黃河水資源,標準化的養(yǎng)殖技術,讓薛公村螃蟹的品質(zhì)和效益得到雙提升。薛公村還采用村企合作的方式,通過提供完備的水、電、網(wǎng)等配套設施,吸引南方人來村養(yǎng)殖,現(xiàn)如今已逐步建成了以1000畝大閘蟹、1000畝小龍蝦為主的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,村集體收入每年增加50萬元,提供長短期就業(yè)崗位130余個。在2023年,全村大閘蟹產(chǎn)量更是達15萬斤,產(chǎn)值達750萬元。
從每年9月中下旬開始,進入螃蟹捕撈旺季。一只只青殼、白底、黃毛的螃蟹,個大體壯,在池塘中活力十足。臨近春節(jié),李楠的大閘蟹基本已訂購一空,品質(zhì)上乘的大閘蟹是其暢銷的根本所在。
新的一年,薛公村將在產(chǎn)品包裝上體現(xiàn)山西、黃河元素,讓“薛公黃河大閘蟹”走得更遠,在山西名優(yōu)特產(chǎn)名錄上再添一筆。
魚“躍”太行“香”約舌尖
走進晉城市沁水縣張峰村,順著環(huán)湖大堤望去,一片碧色進入眼簾。建于一片碧水中的三文魚養(yǎng)殖場,由山西沁澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司經(jīng)營,是山西唯一的三文魚養(yǎng)殖場,也是華北地區(qū)最大的冷水魚養(yǎng)殖基地。
在沁水縣這個離海很遠的地方,“三文魚”是怎么“存在”的呢?
眾所周知,三文魚是一種寒冷高緯度地區(qū)的冷水洄游魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富?!皨少F”的三文魚生長條件對水溫、水質(zhì)要求很高。而水質(zhì)優(yōu)良、水溫恒定,正是沁水縣養(yǎng)殖三文魚最大的底氣。
“基地的水源來自張峰水庫,水質(zhì)優(yōu)良,清澈無污染,達到了飲用標準?!鄙轿髑邼赊r(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人胡進富介紹說。
位于黃河在山西境內(nèi)的第二大支流沁河源頭區(qū)和上游區(qū)的分界點的張峰水庫,水溫常年保持在12攝氏度左右,十分適合冷水魚類生長繁育。從2017年開始,三文魚自丹麥“漂洋過?!倍鴣恚瑥拇颂猩缴钐庺~滿塘。
2019年,第一批三文魚進入捕撈階段,訂單接踵而至,在上海、鄭州等地很快銷售一空?,F(xiàn)如今,沁水縣年產(chǎn)成魚400噸,不僅晉城人吃上了新鮮的三文魚,憑借冷鏈物流,以最快的速度發(fā)往北京、上海、山東、江蘇、遼寧等地,年銷售收入2000余萬元。通過“公司+基地+貧苦戶”的模式,帶動4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個村253戶516人致富。
胡進富說,2024年將進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模,擴建后年產(chǎn)三文魚將達到600噸以上。
沁水三文魚養(yǎng)殖正是山西瞄準漁業(yè)新賽道、打造特色農(nóng)業(yè)亮點的一個縮影。
大閘蟹、三文魚、白對蝦……如今,這些海鮮品種在黃土高原上都有養(yǎng)殖,還已經(jīng)達到了量產(chǎn)規(guī)模,山西水產(chǎn)的豐富程度打破了當?shù)匕傩盏恼J知。據(jù)了解,2023年1月至9月,山西全社會漁業(yè)投資繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢,同比增長58.6%,遠高于山西一產(chǎn)固投增速,高于全國水產(chǎn)養(yǎng)殖投資增速。
“人說山西好風光,地肥水美五谷香?!币皇住度苏f山西好風光》久久回響。如今,山西的好風光依舊璀璨,“一方水土”煥發(fā)新活力,“原來你是這樣的寶藏山西”讓人驚喜不斷。
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