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別把“舌尖浪費”當面子

發(fā)布時間:2023-02-06 09:53:00來源: 廣州日報

  “新華視點”記者春節(jié)前后在上海、山西、廣東等多地調查發(fā)現,在婚宴、商務宴請、豪華酒店中,“舌尖上的浪費”仍然時有發(fā)生。(1月31日新華網)

  “一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱?!苯陙?,綠色低碳新風撲面,節(jié)約糧食、倡導光盤已成為社會共識。但與此同時,舌尖上的消費逆流時有抬頭,宴會更是餐桌浪費“重災區(qū)”,各類餐飲浪費現象仍需警惕。當前,隨著疫情防控進入新階段,各地餐飲業(yè)加速復蘇,尤須強化節(jié)約意識,減少餐飲浪費。

  餐飲浪費背后多是“面子問題”,換句話說,可稱之為“面子”浪費。結婚擺宴講究“寧多勿少”,春節(jié)家宴被搞成“剩宴”,商務宴請講排場擺闊氣,這些浪費行為背后都是“面子”在作怪。在“好面子”的裹挾下,按量點菜、餐中光盤、余食打包這些好習慣被貼上摳門、不爽利等標簽,甚至還有少數人拿浪費當標榜,把大吃大喝、鋪張攀比視為有身份、消費檔次高的象征。凡此種種,都侵蝕著個人文明修養(yǎng),消解著社會文明風尚。

  于個人,杜絕舌尖上的浪費,關鍵在把好“人情關”。中國人重情義,逢年過節(jié)人情往來必不可少。宴請是情誼的聯結,不該成為浪費的溫床。我們必須明白,吃飯是肚子的事不是面子的事,剩了多少飯菜不但不能標刻情誼的深度,反會讓有節(jié)儉意識者感到不適?;閱始奕?、朋友聚會、商務活動,適度備餐、點餐,文明、健康用餐,無疑是更好的選擇。勤儉節(jié)約既是傳統(tǒng)美德,也是生活必修課。從現在起,不妨與親友一道弘揚舌尖新“食”尚,一起“光盤”把文明留下。

  于社會,杜絕舌尖上的浪費是道綜合題,須合力破解。既要更新觀念,大力營造綠色低碳、理性消費的社會風氣,讓更多人主動養(yǎng)成節(jié)儉、適度的餐飲習慣;又要優(yōu)化經營,向技術要進步、向創(chuàng)新要發(fā)展,如企業(yè)加強數字化管理,圍繞點餐量、剩菜量做好統(tǒng)計分析,集中備料減少損耗、合理調整菜品分量、按需加工提高利用率、探索推廣食材資源共享等;還要完善監(jiān)管,馳而不息糾治餐飲浪費,相關法規(guī)執(zhí)行、監(jiān)督工作也要細化跟進。

  節(jié)約精神永不過時。對餐飲浪費說“不”,益當下、利長遠,于己于人于社會都大有裨益。多向發(fā)力、齊力推進,相信舌尖上的浪費越來越少,舌尖上的文明之花會越開越盛。(張冬梅)

(責編:李雨潼)

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