“網(wǎng)紅”夜市中的年輕擺攤?cè)耍簲[攤不是“擺爛”
近幾年來,從北上廣到小縣城,路邊擺攤出現(xiàn)了越來越多的年輕面孔。過去擺攤,或許是生活所迫,往往帶著些許難以言說的窘迫色彩。時至今日,年輕人在街頭擺攤卻成為一種時尚的生活態(tài)度。不少年輕人在追求自由與理想的同時,也想通過擺攤挖掘出更多人生的可能和潛在價值。
記者近日漫步于“網(wǎng)紅夜市”韶關(guān)孟洲壩時發(fā)現(xiàn),車尾廂、小推車、折疊桌就是韶關(guān)擺攤青年釋放創(chuàng)意的空間。他們用獨(dú)具創(chuàng)意的風(fēng)格,帶起了“花式”擺攤的風(fēng)潮,也為生活爭取了更多的選擇。他們準(zhǔn)確拿捏了“花式擺攤”的“流量密碼”,也讓城市多了氤氳的“煙火氣”和“市井味”。歷經(jīng)一年多,作為“網(wǎng)紅夜市”的武江區(qū)孟洲壩夜市從0發(fā)展到了243個攤位。這里的攤位猶如閃爍的繁星,點(diǎn)亮了夜市的夜晚。攤位上每個年輕人都有著不同的擺攤故事,他們用充滿各種可能的人生經(jīng)歷,構(gòu)成了夜市中最真實(shí)的人間煙火。
文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者卜瑜 通訊員陳勵
小小路邊攤蘊(yùn)含酸甜苦辣人生百味
9月的夜市熱鬧非凡,傍晚6時許,雖然是剛出攤,但鄧世豪的攤位前已經(jīng)圍滿了不少饑腸轆轆的食客。“在孟洲壩擺攤有一年了,回頭客很多,大家都說我家的食材新鮮味道也好。”攤位中,阿豪熟練地舀起各色海鮮,逐一裝盤后送到顧客的手中。
鄧世豪是一名“90后”攤主,他和妻子經(jīng)營的攤位主打“撈汁小海鮮”和“暴打檸檬茶”等食品。“我很早就出來創(chuàng)業(yè)了,之前在韶大旁邊開小吃店,因?yàn)楦鞣N原因一度是虧本狀態(tài),最難時甚至負(fù)債20多萬?!蓖氩环蟪龅慕?jīng)營狀況,上有老下有小的生活壓力一度讓他愁眉不展。為了尋求出路,鄧世豪和妻子商量后,在2022年7月決定把店鋪關(guān)了。
一度彷徨的他偶然從朋友口中聽說孟洲壩可以擺攤?!霸谧约浩嚨暮髠鋷湍茏鰝€攤位?!庇谑?,去年7月15日,原本的店鋪老板阿豪開始了自己的擺攤之路。每天早晨8點(diǎn)多,阿豪就到市場采買小吃食材及所需配料,到家后花上一個半小時清洗處理食材、調(diào)配秘制撈汁,再把腌制后的海鮮放入冰箱冰鎮(zhèn)2個小時。在備料工作完成后,傍晚17時許阿豪就載上產(chǎn)品和桌椅駛向孟洲壩出攤了?!叭ツ暝诿现迚螖[攤,去晚了好位置就沒啦!”
隨著武江區(qū)委區(qū)政府在孟洲壩夜市的管理力度和配套設(shè)施不斷升級,孟洲壩夜市逐漸被人們所熟知,擺攤的人漸漸多了起來。他們中有像阿豪一樣為了生計(jì)尋求出路的攤主,也有不少想要體驗(yàn)生活的人。然而真正嘗試起來,多數(shù)攤主卻邁不過“新手”門檻。夜市里的年輕攤主來來往往,能長期堅(jiān)持下來的人卻不多。
“我們不是擺攤,更多時候是守?cái)偂!卑⒑捞寡?,攤位生意并不穩(wěn)定,更多時候他們能做的只有守著攤位,不斷地招攬客人。伴著晚霞出攤,直到凌晨1點(diǎn)多披著星光才收攤回家,用日復(fù)一日的堅(jiān)守掙著辛苦錢。對于新人擺攤他給出了建議,“年輕人不要盲從,凡事貴在用心,做什么事都要堅(jiān)持?!?/p>
2022年底,夜市攤主們的生意遇到了“雙重寒冬”。步入冬季,天氣寒冷,茶飲也“遇冷”,夜晚9點(diǎn)多的孟洲壩夜市沒了往日的熱鬧,“能不能撐過冬天我心里是沒譜的?!?阿豪守在攤位摩擦著雙手取暖,開始考慮是否要轉(zhuǎn)行。
夜市的發(fā)展讓年輕人打破了“屏幕社交”,消除了在網(wǎng)絡(luò)中人和人之間的疏離感,使年輕人真切感受到了煙火氣背后的濃濃人情味,阿豪也在此遇到了他的“貴人”。在隔壁擺攤的化州牛雜攤主李大哥在知曉他的難處之后,無償提供了烤豬蹄的技術(shù)和烹飪器材?!皵[攤除了賺錢還收獲了一個真心幫你的好人,我真的非常感激。”阿豪的擺攤之路得以繼續(xù),為了家人他也咬緊牙關(guān)選擇繼續(xù)。
“我清楚地記得今年年初,武江區(qū)委的張廣暉書記只身一人到孟洲壩夜市和攤主們聊天,了解我們的實(shí)際困難,探尋解決辦法?!卑⒑栏訄?jiān)定了自己在孟洲壩夜市擺攤創(chuàng)業(yè)的選擇和初心。靜守寒冬,翹盼春來。今年5月1日,孟洲壩夜市2.0plus啟動,以全新的場景布置、更完備的功能設(shè)施、更多樣的商鋪攤位“出圈”。
8月5日,孟洲壩夜市一周年嘉年華活動開幕,數(shù)萬市民盡情享受夜市文旅狂歡盛宴,共祝孟洲壩夜市一周歲生日。孟洲壩夜市越來越熱鬧,客流也越來越多,阿豪的生意也守得云開見月明?!白鳛閺拿现迚我故?.0就開始擺攤的老攤主,和夜市一塊走到現(xiàn)在,看著它越來越好,我真的很欣慰??梢哉f,它給了像我這樣的年輕人生活的機(jī)會與勇氣!”夜市升級后,阿豪第一時間就租下了靠近舞臺邊的新型格子商鋪,給攤位也升了級。
一旦夜市搞活動,阿豪常常忙活到晚飯都顧不上吃,“準(zhǔn)確來說是舍不得停下吃飯,現(xiàn)在還請了3個零工幫忙,如今日營業(yè)額一般在3000元左右吧,比去年翻了3番?!卑⒑篱_心地說道。通過擺攤,阿豪不僅還清了債務(wù),還置換了一臺新車,“擺攤給了我生活的底氣?!?/p>
她試著把愛好變成事業(yè)去做
“畫好了???,這是你們的專屬娃娃!”笑著和顧客聊天的女?dāng)傊鹘兄煨惴?芳芳),90后的她經(jīng)營的攤位是小橘子家石膏娃娃,甜美的笑容和滿桌子可愛的石膏娃娃吸引了不少顧客駐足,和阿豪一樣,芳芳也是孟洲壩夜市的“老攤主”。
2022年8月1日,是芳芳擺攤故事的開始?!爱?dāng)時我正處于失業(yè)狀態(tài),剛好在社交媒體上看到了孟洲壩夜市很火,就想嘗試一下創(chuàng)業(yè)。”說干就干,得到家人的支持,家在韶關(guān)曲江的芳芳開著小車,帶上5張折疊桌椅就直奔夜市。和做食品、飲品的其他攤主不同,芳芳選擇了石膏娃娃這個與眾不同的產(chǎn)品,“因?yàn)槲覀€人挺喜歡涂涂畫畫的,想試著把愛好變成事業(yè)去做?!?/p>
擺攤第一天,芳芳既興奮又有點(diǎn)緊張害羞,不知道要怎么攬客。幸運(yùn)的是擺攤半小時左右,她迎來了第一位小客人,“是媽媽帶著小女孩,我記得她挑選了一個小貓?jiān)煨偷氖嗤尥?,看著她們的笑容我也覺得很開心。沒過多久下起了雨,第一天只能匆匆收攤了?!狈挤蓟貞浀溃瑪[攤這一年來,風(fēng)吹日曬雨淋是常態(tài),但是擺攤的時候,能和客人一邊畫畫,一邊聊天,是讓她甘之如飴的美好。
從5套桌椅到10套,從流動擺攤到固定鋪面,從一兩位顧客到擁有許多常來光顧的老顧客,讓芳芳覺得再苦再累都值得。“一開始擺攤客流量很少,讓我產(chǎn)生了放棄的想法,但是咬咬牙我還是堅(jiān)持了下來?,F(xiàn)在生意也好一點(diǎn)了,雖然很累也很辛苦,但還是感覺收獲滿滿?!睂Ψ挤紒碚f,夜市給她提供了一種別樣的生活體驗(yàn),把原本簡單的交易賦予更多的意義,這是一種思維轉(zhuǎn)變,也是一種年輕的能量?!按蠹叶紦碛凶杂牲S昏與夜晚,和志同道合的人一起,快樂買賣的同時感受韶城的美景和人文積淀,這種美妙無與倫比?!?/p>
從籍籍無名到“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”,一個有影響力的夜市需要時間發(fā)展,人生也需要時間沉淀。對這里的年輕人來說,擺攤不是“擺爛”,而是生活的一種嘗試,也是為了生存的不懈拼搏。他們普遍認(rèn)為,只要是自食其力,就值得被尊重。有人慕名到孟洲壩夜市,開啟了創(chuàng)業(yè)之路;也有人從孟洲壩夜市攤位“走出去”,開起了實(shí)體店鋪。小小的攤位蘊(yùn)藏著無限可能,這里由年輕人寫就的“故事”,每時每刻都在發(fā)生,讓生活充滿著希望,這大概就是擺攤的迷人之處。
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