中新網衢州8月6日電(謝盼盼 童笑雨)引來一泓泉，壘造一口塘，養(yǎng)好一條魚。位于浙江衢州開化的何田鄉(xiāng)是“中國清水魚之鄉(xiāng)”，目前在浙江大學研究團隊的帶領下，清水魚有了新“食譜”：以浙江大學特種水稻“脆桿”、當地高山辣椒以及中藥材等替代原先的單一青草飼養(yǎng)，既增加魚類營養(yǎng)，還增強其抗病性。

　　從明朝開始，開化農民便利用獨有的生態(tài)優(yōu)勢，在自家房前屋后、溪邊溝旁挖塘養(yǎng)魚，完全投喂青草作飼料，故把這種方式養(yǎng)出的魚稱作“清水魚”。

　　2019年發(fā)布的《關于加快推進水產養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》指出，要將綠色發(fā)展理念貫穿于水產養(yǎng)殖生產全過程。

　　在“兩山”理念發(fā)源地浙江，農民們在浙江大學的科技加持下，堅守生態(tài)紅線，以中藥代替抗生素，改良百年清水魚飼養(yǎng)模式，不僅走出一條綠色發(fā)展新路徑，還提高了魚的品質，實現了產業(yè)增收。

　　高升村位于開化縣的海拔最高處，清水魚、水稻、辣椒和中藥材產業(yè)是農民的主要收入來源。通過當地政法委的牽頭，浙江大學在高升建立了相關基地，浙江大學農學院吳殿星教授工作站此前在該村落戶。

　　今年吳殿星帶著浙江大學的學生來此進行暑期實踐，學生發(fā)現，高升村在清水魚魚塘旁邊種植了一畝畝的脆桿水稻、中藥材薏苡和三葉青。殊不知，這些將成為清水魚新的食物。

　　吳殿星教授介紹，原先魚身所需營養(yǎng)物質由青草中汲取，青草因纖維含量太高導致魚消化利用率低，且易沉淀在魚池中影響美觀，如今換成纖維含量低更易消化吸收的脆桿，相較此前，脆桿明顯有利于魚的生長，對于促進農民增收、提升養(yǎng)魚經濟和生態(tài)效益意義非凡。

　　值得一提的是，豐收后的脆桿水稻是經有機認證的風味米，同時谷桿兩用，收獲后的稻桿磨成粉末替代傳統的米糠，讓基本圈養(yǎng)、吃剩菜剩飯的雞和豬“減減肥”，也可還田利用。高升村的村民不僅養(yǎng)魚，還種植高山辣椒。其高山辣椒富含維生素，風味品質佳，而品相差和劣質的辣椒則用于喂養(yǎng)清水魚，既增強魚的抗病性，又增加魚的營養(yǎng)價值，避免了浪費，實現了綜合利用。

　　中藥材薏苡為禾本科的特色中藥材，系中國中藥現代化的標志性成果。薏苡葉也成為了當地清水魚的重要食物來源。

　　吳殿星說，薏苡種在山溝邊或低坡緩地，既用于藥膳，也開發(fā)成特色薏苡仁酒，葉則用于喂魚，桿則用于牛羊飼養(yǎng)。此外，喜陰的清熱解毒中藥材三葉青則充分利用空間，種于林下，主要采收地下塊莖，莖葉可以制茶或喂魚?！斑@里的薏苡和三葉青，真正意義上實現了藥飼多用，替代抗生素，增強魚類抗病性。”

　　高升村只是浙江大學助鄉(xiāng)村振興的一個典型案例。

　　如今，村民在浙江大學教授的帶領下，沿襲當地農作物種植習慣，以功能及特色農作物品種為突破口，提質增效的同時，以清水魚為紐帶進行了產業(yè)串聯，而其特色的清水魚魚塘及相關景觀，又促進鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

　　吳殿星認為，浙江大學在高升進行了因地制宜地鄉(xiāng)村振興的有效實踐，通過“藥食兼用、賞食兼用、藥飼兼用”產業(yè)串聯探索形成了現代綜合種養(yǎng)與農旅有機結合的特色山區(qū)生態(tài)經濟，促進了鄉(xiāng)村振興。