四川:“90后”藏族姑娘鉆研藏餐成美食博主 吸引粉絲近40萬
“歡迎來到卓瑪?shù)膹N房,今天我們用青稞來制作一道小甜品……”24日,面貌姣好、聲音甜美的“90后”藏族姑娘勝寧卓瑪,正在給學(xué)員們上一堂藏餐視頻教學(xué)課。
2019年,勝寧卓瑪開始在網(wǎng)上分享藏式美食制作和藏餐視頻教學(xué),目前已吸引粉絲近40萬。
1990年,勝寧卓瑪出生于四川省阿壩州壤塘縣上壤塘鄉(xiāng)長河村。17歲時,她在愛心人士的幫助下,遠(yuǎn)赴杭州、北京等地學(xué)習(xí)漢語、幼教等專業(yè)課程。6年后,她在成都找到了一份幼教老師的工作。
2017年,勝寧卓瑪辭掉幼教工作,在成都進修烹飪、西點制作。2018年畢業(yè)后,她與朋友共同創(chuàng)建了私人烘焙館。
“我是來自高原的孩子,會想方設(shè)法將家鄉(xiāng)食材融入到美食中?!笨臻e的時候,勝寧卓瑪會學(xué)習(xí)不同食物的烹飪方法,在研究高原食材不同做法的同時,她還鉆研制作出了青稞酸奶杯、熟撅瑪點心、人參果月餅等高原西式美食。卓瑪說,每當(dāng)研發(fā)出一款新品時,感覺特別有意義。
在烘焙館運營一年之后,勝寧卓瑪與朋友解除合作,決定獨自創(chuàng)業(yè)。2019年,“卓瑪?shù)膹N房”工作室成立,這個集美食制作、拍攝剪輯、場景布置、臺詞構(gòu)思、平臺運營為一體的工作室均由勝寧卓瑪一人經(jīng)營。
“視頻雖然看的人少,但我沉浸在烹飪的樂趣中,每當(dāng)制作出一道道美食的時候,我就有了堅持的動力”。小眾美食視頻一度不溫不火,但勝寧卓瑪一直堅持耕耘。兩年后,受到來自青海、甘肅等許多粉絲的關(guān)注。
“記得青海的一位寶媽粉絲咨詢我,說她的兒子看了我發(fā)的冰粉果凍視頻,鬧著也要給他做,想向我學(xué)習(xí)制作方法”“還有一位甘南做牦牛奶制品的粉絲說,看到我的視頻后,想嘗試用牦牛奶做冰淇淋”……粉絲的訴求進一步打開了勝寧卓瑪?shù)乃悸?,她決定制作詳細(xì)的藏餐視頻教程。
2021年11月起,勝寧卓瑪開始在網(wǎng)上招生,僅僅一個月便招到學(xué)員1000多名。短短3個多月時間,勝寧卓瑪線上售賣烹飪教程2000多單,實現(xiàn)收益零突破。
“在線上授課的同時,計劃將自己制作的點心等美食同步售賣?!闭劦叫乱荒甑拇蛩?,勝寧卓瑪滔滔不絕,她籌劃著在不同平臺上推薦好的產(chǎn)品,持續(xù)增加工作室的業(yè)務(wù)面?!跋乱徊綄⒄心夹碌墓ぷ骰锇?,分擔(dān)工作壓力,也可以為自己提供更多新想法。”勝寧卓瑪信心滿滿地說。
“從去年6月份開始,我著手寫藏語版美食教程?!卑滋炫囊曨l,晚上寫書是勝寧卓瑪特別的體驗。她說,隨著關(guān)注的人越來越多,想用筆記錄下這些美好的東西,按照目前的進度,創(chuàng)作的藏語版美食書籍預(yù)計在今年內(nèi)出版。
“生活中追求的不是只有金錢,還有更具價值的東西,我想繼續(xù)幫助更多藏族同胞吃上更健康、更豐富的美食,這是我一生的追求!”勝寧卓瑪動情地說道。
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