現(xiàn)在，“三夏”農(nóng)忙正當(dāng)時，夏糧豐收已成定局。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，截至目前，全國夏糧收獲已過九成半，全國夏播糧食已超八成。與此同時，食物的多樣化需求也在老百姓的餐桌上占據(jù)著更大的比重。

　　系列報道《大食物觀 地負(fù)海涵中國糧》全面展現(xiàn)我國構(gòu)建多元化食物供給體系、保障糧食安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的具體路徑。先跟隨記者的鏡頭，從農(nóng)業(yè)的源頭種子開始，看看農(nóng)業(yè)研究人員如何用“一技之長”來保障糧食安全。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心的種質(zhì)資源庫收集保存了93科360種23萬余份種質(zhì)資源，是全球最大的水稻功能基因資源庫，經(jīng)過20多年的收集保存和創(chuàng)新利用，使我國水稻遺傳資源保存量增加130%以上，居世界首位。

　　一粒小小的種子，一端牽著糧食安全，一端連著百姓飯碗。這里豐富的稻種遺傳資源通過共享服務(wù)平臺被廣泛應(yīng)用于我國水稻品種的選育和基礎(chǔ)理論研究之中，目前已經(jīng)育成327個新品種。

　　源自上海農(nóng)業(yè)生物基因中心的節(jié)水抗旱稻，從2021年開始在干旱少雨的新疆克拉瑪依推廣種植。經(jīng)過兩年的試種表明，“滬旱6220”每畝用水量僅是普通水稻用水量的1/3，畝產(chǎn)比當(dāng)?shù)睾档酒贩N高出100公斤左右。

　　目前，節(jié)水抗旱稻系列累計審定40余個新品種，已在我國超過2/3的?。▍^(qū)、市）有了商業(yè)推廣或示范種植，推廣面積超過500萬畝。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心副主任劉毅介紹：“我國70%的耕地是中低產(chǎn)田，節(jié)水抗旱稻有很大的發(fā)展和發(fā)揮的空間，因為節(jié)水抗旱稻能夠適應(yīng)不同的栽培環(huán)境和土壤條件，保證70%的中低產(chǎn)田的產(chǎn)量，那么就能夠有效保證我國糧食安全的大基本盤。”

　　一粒種 千頃田 背后是科研人員心血的澆灌

　　在江蘇常州武進(jìn)水稻研究所，20多名研究員校對、尋找并播下2000多份備用種，和稻田搶時間。因為對于農(nóng)民來說，錯過一季是丟了一年的收成，而對他們來說，錯過一季可能就會錯失了十幾年的成果。

　　截至目前，位于江蘇常州的武進(jìn)水稻研究所已先后培育出百余個水稻新品種。其中，武運粳7號這一品種創(chuàng)造了推廣進(jìn)度最快、應(yīng)用范圍最廣等多項紀(jì)錄，當(dāng)年全國就種植了10萬畝，次年推廣到600萬畝，第三年發(fā)展到1000萬畝。

　　耕田犁地 圍海牧漁 海洋種苗孕育藍(lán)色糧倉

　　在福建漳州，清蒸、燉煮、爆炒、油炸都是鮑魚的烹飪方式。不僅如此，鮑魚也可以和各種食材排列組合，搖身一變成為一道道美味的菜肴。豐富了口感，也能滿足人們對于膳食營養(yǎng)的需求，而保障它穩(wěn)定供應(yīng)的秘訣則是水中的一粒粒種苗。

　　據(jù)記者介紹，1—2厘米長的魚苗已經(jīng)達(dá)到了可以下海的標(biāo)準(zhǔn)，它們是從不到1毫米的長度長到這么大的。在這里，有24小時供應(yīng)的氧氣，還有循環(huán)海水，工作人員也會每天喂食鮑魚寶寶們最喜歡吃的紫菜粉和其他飼料。

　　經(jīng)過科學(xué)的培育和養(yǎng)殖，在福建東山縣的海上養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，每天可以采收6萬斤左右的鮮活成品鮑魚。其中，最受市場青睞的大塊頭叫做“皇金鮑”，因其體色金黃所以得名。它本是綠盤鮑的一個品種，在突破了國內(nèi)無法養(yǎng)成大規(guī)格鮑的技術(shù)瓶頸后，“皇金鮑”的個頭最大可達(dá)500克以上，是普通鮑魚的3到5倍。

　　福建省漳州市東山縣鮑魚育苗養(yǎng)殖戶陳建生稱：“我們以前育的是普鮑，相對來講偏不耐高溫，成活率相對來講比較低。綠盤鮑的優(yōu)勢是耐高溫、長勢快、成活率更高，和普鮑以前對比，產(chǎn)量提升了30%左右。”

　　我國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國。近年來，我國水產(chǎn)種業(yè)在種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育、良種繁育等方面取得了長足進(jìn)步。截至2023年10月，通過國家審定的水產(chǎn)新品種達(dá)283個。湛藍(lán)的大海不僅是風(fēng)景，也是“良田”。