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魯茸扎史:釀酒+養(yǎng)豬 走出特色致富路

發(fā)布時間:2023-06-05 15:14:00來源: 香格里拉網(wǎng)

  盛夏時節(jié),走進(jìn)香格里拉市東旺鄉(xiāng)中心村丁春村民小組,陣陣酒香撲鼻而來。泡發(fā)、控水、排氣、蒸餾……村民魯茸扎史一家正在酒坊里忙碌著。

  魯茸扎史是香格里拉市東旺鄉(xiāng)中心村丁春村民小組的致富帶頭人,他利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢,將釀酒與養(yǎng)殖藏香豬有機(jī)結(jié)合,走出一條特色循環(huán)致富路。

  在高海拔地區(qū),當(dāng)?shù)厝罕姸加泻染朴牧?xí)慣。東旺鄉(xiāng)種植青稞歷史悠久,魯茸扎史與家人商量決定學(xué)習(xí)釀酒。

  說干就干,魯茸扎史在香格里拉市找到了一位手藝極好的釀酒師傅,用一個多月的時間拜師學(xué)藝,全面系統(tǒng)地掌握了釀酒工藝。2004年魯茸扎史在自己家開辦了傳統(tǒng)釀酒坊,一家人邊釀邊學(xué),不斷改進(jìn),漸漸地青稞酒有了穩(wěn)定的產(chǎn)出。魯茸扎史將自己釀造的青稞酒取名為澤央青稞酒。

  酒香不怕巷子深,從一開始走村入戶上門吆喝到顧客口口相傳,澤央青稞酒的知名度不斷提高,2012年澤央青稞酒產(chǎn)量達(dá)到每天140斤。

  因魯茸扎史釀造的青稞酒味道香醇,深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?,漸漸小有名氣。釀酒工藝流程中,魯茸扎史堅持采取最傳統(tǒng)的手工制作,他說這樣釀制后的酒品質(zhì)純正、馥郁芳香,口感特別好,才能深受廣大消費(fèi)者歡迎。

  “過去,交通不便利,送貨費(fèi)時費(fèi)力,只能在小范圍內(nèi)售賣?,F(xiàn)在國家政策越來越好,公路通村通組,路越修越寬,網(wǎng)絡(luò)也在農(nóng)村實(shí)現(xiàn)全覆蓋,顧客線上訂購,我們馬上就能快遞寄送,外地客源也越來越多。”魯茸扎史告訴記者。2022年,通過線上線下渠道,澤央青稞酒共銷售了4萬多斤。

  酒坊運(yùn)行步入正軌,大量的酒糟伴隨釀酒而產(chǎn)生,魯茸扎史決定將其作為飼料進(jìn)行藏香豬養(yǎng)殖。達(dá)到循環(huán)利用的效果。

  2012年,魯茸扎史成立了藏豬養(yǎng)殖及青稞種植農(nóng)民合作社,以“合作社+基地+農(nóng)戶”的方式,從社員處收購藏香豬,進(jìn)行集中養(yǎng)殖,保證渠道銷售。

  2022年,合作社共收購50余頭種豬,2萬多斤青稞,帶動當(dāng)?shù)?0余戶村民增收。

  魯茸扎史有一個心愿,那就是將“釀酒+養(yǎng)豬”的產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大,讓家鄉(xiāng)群眾都過上好日子……

(責(zé)編:賈春玲)

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