近日，西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議書，建議企業(yè)在菜單上標(biāo)明菜品分量(主料克重）等。記者走訪市場了解到，部分商家已推出半份菜、全份菜兩種選擇，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，提供剩飯剩菜免費(fèi)打包服務(wù)。

　　近幾年，西藏餐飲行業(yè)商家數(shù)量不斷增長，外出就餐者越來越多，而餐飲浪費(fèi)情況時(shí)?？梢?，尤其是聚餐、宴席等場合，為了推行文明餐桌，西藏采取多種措施，讓合理用餐、杜絕浪費(fèi)成為市民的自覺行動(dòng)。近日，記者走訪多家餐飲店了解到，目前在全區(qū)范圍內(nèi)，各餐飲單位按照西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)、拉薩市文明辦、拉薩市市場監(jiān)管局等部門的要求，在餐館內(nèi)張貼了文明餐桌標(biāo)語、推行公筷公勺，并且大部分大中型餐飲單位從自身做起，顧客在點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員會(huì)進(jìn)行合理點(diǎn)餐提醒，并對(duì)剩余飯菜提供免費(fèi)打包等服務(wù)，為推行文明餐桌營造了良好的氛圍。

　　記者在走訪中了解到，西藏大部分餐飲商家已開始推行半份菜點(diǎn)餐服務(wù)。記者在德吉路的一家火鍋店內(nèi)看到，大部分顧客都能夠做到“光盤”，記者在該店的菜單上看到，商家推出了半份、全份兩種選擇，顧客可根據(jù)自己的需求進(jìn)行點(diǎn)餐?！安惋媶挝蛔鳛槎沤^浪費(fèi)的重要一環(huán)，前期根據(jù)相關(guān)部門的要求，自行設(shè)計(jì)新的倡導(dǎo)文明用餐的標(biāo)語擺放在店里，并推出半份菜服務(wù)，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，提供剩飯剩菜免費(fèi)打包服務(wù)等，從源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，自覺承擔(dān)起餐飲單位在推行文明餐桌方面應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任?！痹摰昀习灞硎尽?/p>

　　“半份菜的量也不少，一個(gè)人吃完全足夠，這樣既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又杜絕了浪費(fèi)。”市民李晶說。

　　大部分市民表示，平日里外出就餐會(huì)適量點(diǎn)餐，做到不剩菜、不剩飯，尤其是跟家里的長輩一起出去時(shí)，時(shí)常會(huì)受到長輩勤儉節(jié)約美德的熏陶。“我覺得在外就餐，吃不完的食物打包帶走很正常，我堅(jiān)決支持‘光盤行動(dòng)’。”市民徐筱說。

　　當(dāng)然也有不少消費(fèi)者表示，點(diǎn)餐時(shí)對(duì)沒有嘗過的美食充滿好奇，但點(diǎn)完發(fā)現(xiàn)不適合自己的口味，從而也會(huì)造成一定的浪費(fèi)。而餐飲單位推出半份菜、小份菜服務(wù)，不僅價(jià)格便宜而且能讓消費(fèi)者嘗試更多的菜品。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。其中，大型餐館、游客群體、中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá)38%。日前，西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)也向全區(qū)餐飲行業(yè)企業(yè)發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議書。倡議書內(nèi)容主要包括餐飲飯店企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況，制定厲行節(jié)約的相關(guān)制度；加大宣傳和倡導(dǎo)力度，在營業(yè)場所張貼“文明用餐、節(jié)儉惜福”“尊重勞動(dòng)、珍惜糧食”等文明餐桌行動(dòng)標(biāo)語；正確引導(dǎo)消費(fèi)者文明點(diǎn)餐，做到吃多少點(diǎn)多少，建議企業(yè)在菜單上標(biāo)明菜品分量（主料克重），引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食新理念，養(yǎng)成崇尚節(jié)儉、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣；倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，積極推行“分餐公筷制、公勺制”，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，為顧客準(zhǔn)備環(huán)保打包飯盒，對(duì)有剩菜剩飯的顧客主動(dòng)提示并提供打包服務(wù)；統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，鼓勵(lì)廚師發(fā)揮聰明才智巧妙利用食材邊角料，變廢為寶等幾方面。

　　西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長褚立群表示：“希望各餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，引導(dǎo)餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為，同時(shí)將文明用餐、吃多少點(diǎn)多少、光盤行動(dòng)等理念融入到消費(fèi)者的日常生活中?！?/p>