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【強國看農業(yè)】皖糧引“新食尚” 徽食鏈“大廚房”

發(fā)布時間:2023-11-03 15:11:00來源: 央廣網

  編者按:  強國必先強農,農強方能國強。從會種地到“慧”種地,從食物觀到大食物觀,加快推進農業(yè)由增產導向轉向提質導向,“藏糧于技”正成為現(xiàn)實。為展現(xiàn)廣袤大地農業(yè)現(xiàn)代化奔涌的新氣象、新探索,更好地促進各地全面推進鄉(xiāng)村振興,央廣網特別推出“強國看農業(yè)”系列報道,記者走進田間地頭、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、農業(yè)科研基地,帶您一起領略大美中國的農業(yè)新“豐”景。

  秋色如畫,“豐”景正好。在全國第四大糧食主產省安徽,秋糧迎來收獲期。今年以來,安徽省提出要做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章,而農產品加工業(yè)是實現(xiàn)“頭尾呼應”的關鍵環(huán)節(jié)。

  在位于安徽滁州鳳陽縣小崗村的一家國家級高新技術農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)生產車間,機器轟鳴聲下,一袋袋小崗蒸谷米奔向千家萬戶的餐桌,也托起小崗村“糧頭食尾”產業(yè)夢。

  該公司主攻稻谷的精深加工。公司負責人嚴偉龍告訴記者,蒸谷米的生產和傳統(tǒng)大米生產工藝不同,這種生產工藝是將水稻進行浸泡、蒸煮、干燥、冷卻緩蘇后,再脫殼碾制。稻谷本身的營養(yǎng)在高溫和負壓的作用下,反滲入米粒,符合人們的健康需求,此工藝加工的大米可以賣到10塊錢一斤。

  為了確保蒸谷米的品質,企業(yè)還積極推行發(fā)展“訂單式”農業(yè),與種糧大戶在回收價格上約定高于市場價,保障了糧農的種糧效益。

  “下個月初就可以開鐮收割了,收割后的糧食直接運往蒸谷米廠加工?!蓖瘘S的稻田,鳳陽縣板橋鎮(zhèn)種糧大戶徐從繞笑意盈盈。

  蒸谷米飄香小崗,也飄香了鄉(xiāng)村振興路?!拔覀兿Mㄟ^食品加工業(yè),以及市場的溢價,來反哺、帶動我們的農民、農業(yè)?!眹纻堈f。

  在安徽宿州靈璧縣,一座座“蘑菇工廠”拔地而起。這里有著安徽單體最大的雙孢菇生產基地,全縣食用菌年產量達到2萬噸。

  走進這座雙孢菇生產基地的空調菇房,高高低低的架子上長滿了雪白的雙孢菇,工人正加緊采摘、分揀、裝籃、運送?;厣a經理花屯生介紹,不同于大棚種植,該菇房控制系統(tǒng)可以對蘑菇生產的各種條件實現(xiàn)精準控制,解決了雙孢菇種植生產受季節(jié)因素的影響。

  在靈璧縣,以食用菌為樞紐,一條植物、動物和菌物“三物循環(huán)”的綠色經濟產業(yè)鏈正在形成。記者在廠區(qū)看到,秸稈在混料機中與雞糞混合,經過發(fā)酵最終形成雙孢菇的基料。據介紹,這里種植的食用菌每年可以“吃”掉10萬噸秸稈,2萬噸畜禽糞便,出菇后的殘料還可以加工成有機肥還田。

  “食用菌營養(yǎng)豐富,不僅鮮菇受消費者歡迎,深加工發(fā)展空間也大?!膘`璧縣農業(yè)農村局特色農業(yè)站站長田恒杰表示,靈璧縣鏈接好“農頭”與“工尾”,挖掘全鏈條的增值潛力,推出以食用菌為原料的食品,不僅將一筐筐鮮蘑端上餐桌,也讓一罐罐蘑菇罐頭遠銷海外。

  做大做強農產品加工業(yè),安徽一直在重點產業(yè)上重點發(fā)力。今年,安徽又謀劃實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃,力爭再造一個千億級綠色食品產業(yè)。

  在亳州利辛縣最大的肉牛標準化養(yǎng)殖企業(yè)的牛舍內,一頭頭西門塔爾?!敖蚪蛴形丁钡剡M食。記者在肉牛日糧生產基地TMR(全混合日糧)中央廚房看到,除塵揉絲后的秸稈整齊碼放,隨后被送到飼料加工車間,和其他調配好的“營養(yǎng)餐”一起混合成為飼料。“牛飼料原料中,秸稈占三分之二?!痹摴具\營經理嚴家虎說。

  “牛政策”護航“牛產業(yè)”,利辛縣還在安徽省率先出臺激勵肉牛養(yǎng)殖的十條政策,促進肉牛全產業(yè)鏈加快發(fā)展。

  秸稈變優(yōu)質飼料,好飼料、好政策“養(yǎng)”出優(yōu)質肉牛,肉牛還可以變身美味佳肴。在利辛縣,越來越多的企業(yè)走上了肉牛深加工之路,牛肉產品層出不窮。

  “一頭肉牛,只能賣兩萬多塊錢,但如果進行深加工,價值能增加2到3倍?!崩量h肉牛全產業(yè)鏈發(fā)展領導小組辦公室主任張曄表示,利辛縣積極引導肉牛加工企業(yè)利用現(xiàn)代加工技術和裝備生產開發(fā)各種牛肉制品,延伸產業(yè)鏈條。

  如今,安徽正不斷提升現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)鏈增值效益,加快打造長三角乃至全國有重要影響力的“大糧倉”“大肉庫”“大廚房”,向高質高效的農業(yè)強省邁進。

  總策劃:張軍 于鋒

  總監(jiān)制:伍剛 宮歆慧

  統(tǒng)籌:陶玉德

  策劃:李紅笛 周然

  記者:徐秋韻 張宣劍

  (來源:央廣網)

(責編:陳濛濛)

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