餐飲具安全是食品安全中的重要一環(huán)，餐飲具集中消毒關乎消費者生命健康。為進一步規(guī)范拉薩市餐飲具集中消毒單位生產經營秩序，切實維護廣大人民群眾生命安全和身體健康，做好常態(tài)化疫情防控工作，日前，拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局對全市餐飲具消毒企業(yè)進行監(jiān)督檢查。

　　在位于金珠路一餐飲具消毒企業(yè)，一箱箱從各大飯店、餐館運來的碗筷被倒入除渣粗洗區(qū)，經過粗洗區(qū)和精洗區(qū)的平鋪式洗潔流程，消殺后的干凈碗筷就從流水線上運出來了。

　　該餐飲具消毒企業(yè)負責人閆學飛說：“目前，我們公司日處理臟碗筷量大概在兩萬到三萬套。在環(huán)保方面，公司建有兩道沉淀池，污水在沉淀池處理完后，才能排入城市管網?！?/p>

　　檢查人員一行對該公司廠房布局、消毒設備以及消毒工藝流程、生產用水和洗滌劑、消毒劑、餐飲具的產品包裝進行了全面的監(jiān)督檢查。重點檢查了消毒企業(yè)生產用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》；消毒后的餐具是否按規(guī)定做到逐批檢驗；使用的消毒劑、洗滌劑是否符合國家標準和規(guī)范要求；是否按規(guī)定檢驗合格出廠并隨附消毒合格證明；是否按規(guī)定在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等重點內容。

　　從檢查情況看，被檢查的餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生硬件設施齊全、運轉正常、制度健全，從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生、持證上崗，消毒方式方法正確，消毒工藝流程規(guī)范，索證齊全，符合衛(wèi)生標準和餐飲具衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范的要求，但在細節(jié)處還存在一些問題。

　　拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法監(jiān)督員次仁群措介紹說：“檢查旨在增強餐飲具集中消毒服務單位的自律意識和規(guī)范經營意識，消除安全風險，保障全市消費者的健康權益。在此次檢查中，我們發(fā)現(xiàn)有幾家企業(yè)的消毒工藝流程存在一些問題。下一步，將加大對他們的監(jiān)管力度，監(jiān)督他們完善工作流程。同時，我們也將繼續(xù)加強日常監(jiān)督管理，確保我市餐飲具衛(wèi)生安全?！?/p>